Gurumê, Restaurante em Ipanema, Rio de Janeiro, Brasil
Gurumê é um restaurante de culinária japonesa e asiática fusion no bairro de Ipanema, no Rio de Janeiro, com um salão informal e balcão de sushi. O espaço tem um visual simples e limpo com detalhes em madeira, onde alguns clientes sentam-se às mesas enquanto outros observam os chefs prepararem peixe atrás do balcão.
Gurumê abriu suas portas em 2014 na Rua Aníbal de Mendonça, uma rua comercial em Ipanema. Nos anos seguintes, seu menu foi renovado duas vezes por ano para acompanhar os produtos sazonais e novas ideias da equipe de cozinha.
O nome do restaurante vem da palavra japonesa para uma pessoa que ama comida. No salão, é comum compartilhar vários pratos entre amigos ou familiares, e uma xícara quente de chá verde costuma acompanhar a refeição.
É aconselhável reservar uma mesa antes de ir, pois o salão enche rapidamente nos fins de semana e à noite. Pessoas que preferem uma refeição mais tranquila costumam escolher sentar-se longe do balcão de sushi, mais perto das janelas ao longo da rua.
Muitos clientes não esperam encontrar tucupi, um líquido fermentado feito de raiz de mandioca selvagem, no caldo de ramen. Cupuaçu, uma fruta da Amazônia, também aparece em uma das sobremesas de chocolate.
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