Carte Blanche by Harold, Restaurante gourmet em Les Trois-Îlets, Martinica.
O estabelecimento oferece culinária refinada que destaca produtos locais da Martinica em um ambiente moderno e elegante localizado no Domaine de Château Gaillard com integração natural harmoniosa.
Harold Jeanville desenvolveu sua expertise culinária por mais de vinte anos na Martinica, evoluindo da culinária tradicional para uma abordagem mais sofisticada e exigente centrada em ingredientes locais.
O restaurante incorpora a filosofia do chef de reinterpretar receitas crioulas tradicionais usando vegetais esquecidos e plantas aromáticas locais para criar uma experiência autêntica enraizada no patrimônio da ilha.
O restaurante funciona de terça a quarta das 12h00 às 14h30 para o almoço e de quinta a sábado das 19h00 às 22h30 para o jantar com acessibilidade para cadeirantes.
O conceito Traizion Péya apresenta um menu degustação às cegas em três pratos permitindo aos comensais confiar no talento do chef para uma jornada gastronômica misteriosa e refinada.
Localização: Les Trois-Îlets
Acessibilidade: Acessível para cadeira de rodas
Endereço: GXHW+JXV, D7, Les Trois-Îlets 97229, Martinique 97229 Les Trois-Îlets
Horário de funcionamento: Terça-feira-Quarta-feira 12:00-14:30; Quinta-feira-Sábado 19:00-22:30
Telefone: +596596974386
Coordenadas GPS: 14.52906,-61.00251
Última atualização: 12 de setembro de 2025 às 10:23
Uma seleção dos 10 melhores restaurantes da Martinica que oferecem culinária crioula autêntica e de alta gastronomia. Esta coleção traz estabelecimentos distribuídos pela ilha, desde os vilarejos costeiros de Sainte-Luce e Sainte-Anne até as alturas de Trois-Îlets e a capital Fort-de-France. Os restaurantes servem especialidades locais como lagosta grelhada, tartare de espadarte e agoulou, unindo tradição crioula e influências internacionais.
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