Bixi Beer, Restaurante e bar com terraço no telhado em Logan Square, Chicago, Estados Unidos.
Bixi Beer é um estabelecimento moderno com dois andares e um terraço ao ar livre no telhado que oferece vistas da cidade. Serve pratos inspirados na Ásia juntamente com cervejas caseiras infundidas com sabores coreanos, chineses e vietnamitas em um espaço contemporâneo com vegetação e assentos confortáveis.
O restaurante abriu como parte do crescente movimento culinário asiático-americano de Chicago. O chef Bo Fowler ganhou reconhecimento que ajudou a estabelecer o local como uma parte significativa da paisagem gastronômica diversa da cidade.
O restaurante funde tradições culinárias orientais com técnicas de fabricação de cerveja ocidental e serve pratos como hambúrgueres char siu e macarrão com alho e cebolinhas. Essas escolhas refletem como as influências asiáticas estão transformando a cena gastronômica de Chicago.
A localização fica perto da estação Blue Line de Logan Square e é fácil de alcançar. Há estacionamento na rua disponível na área circundante, e as refeições são servidas dentro de casa e no terraço.
A cervejaria produz cervejas com notas de sabor asiático, como pale ales infusionadas com yuzu e lagers com gengibre que combinam com o menu de fusão. Essas combinações de cerveja são incomuns em outros lugares da cidade.
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