Blvd Tavern, Restaurante americano com terraço na cobertura em Kansas City, Missouri.
Blvd Tavern é um restaurante americano no Crossroads Art District de Kansas City com terraço na cobertura e cozinha contemporânea. O menu se inspira nas tradições culinárias do Centro-Oeste americano, Europa e Ásia, acompanhado de coquetéis artesanais e vinhos cuidadosamente selecionados.
O restaurante abriu na primavera de 2023 sob a direção do chef Derich Carlson e Grace Carlson, enfatizando o artesanato culinário e a hospitalidade. O edifício foi restaurado utilizando materiais recuperados de um celeiro que pertencia à família do proprietário há mais de cem anos.
O nome se refere à sua localização em um boulevard onde funciona como ponto de encontro do bairro. Os visitantes vêm aqui para provar comida preparada com dedicação artesanal que combina diferentes tradições culinárias.
O restaurante fica em um prédio histórico com tijolos à vista e aproveita o telhado para assentos ao ar livre. É útil ligar com antecedência ou reservar on-line, especialmente nos fins de semana, pois o espaço se enche rapidamente.
O edifício abriga um antigo forno de ferreiro da época em que o celeiro original foi construído em 1902, ainda visível em uma área de jantar privada. Essa descoberta incomum mostra como os proprietários integraram um pedaço da história industrial em seu restaurante moderno.
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