The Eagle
The Eagle é um restaurante americano em Cincinnati, instalado num antigo edifício dos correios neoclássico com mesas de madeira e uma grande sala aberta. O menu tem como foco o frango frito, acompanhado de guarnições no estilo do sul dos Estados Unidos, sanduíches e uma seleção de cervejas artesanais locais e cócteis feitos na casa.
O edifício que alberga The Eagle era originalmente uma estação de correios neoclássica. Os irmãos Joe e John Lanni transformaram-no num restaurante com o objetivo de levar o frango frito ao centro de Cincinnati, onde raramente estava disponível.
The Eagle fica numa zona central de Cincinnati, perto de outras lojas e restaurantes locais. As noites de fim de semana costumam ser muito movimentadas e barulhentas, por isso chegar mais cedo ou visitar num dia de semana garante uma experiência mais tranquila.
O frango é marinado durante a noite numa salmoura secreta e depois cozinhado numa fritadeira de pressão, o que lhe confere a crosta estaladiça e o interior suculento que faz os habituais voltarem sempre. As aves vêm de fazendas amish e são criadas sem hormonas ou aditivos.
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