Quince
Quince é um restaurante numa varanda no telhado em San Miguel de Allende, com vista para a Parroquia de San Miguel Arcángel e o centro histórico colonial. A varanda tem várias áreas exteriores com mesas de madeira, algumas protegidas por chapéus de sol ou coberturas retráteis, e iluminação suave depois de anoitecer.
San Miguel de Allende cresceu ao longo dos anos e tornou-se um destino conhecido para visitantes internacionais e amantes da gastronomia local, o que favoreceu a abertura de restaurantes como o Quince. O espaço na cobertura surgiu numa época em que a cidade começou a receber novos conceitos gastronómicos no seu conjunto de edifícios coloniais.
O nome Quince é o espanhol para o número quinze, referindo-se ao endereço na Calle Recreo. Da varanda, os clientes veem diretamente as torres da Parroquia de San Miguel Arcángel à sua frente, tornando o jantar uma experiência muito próxima do perfil urbano da cidade.
O restaurante fica perto da praça central, pelo que é fácil chegar a pé da maioria dos hotéis no centro da cidade. Reservar com antecedência é aconselhável, pois os lugares na varanda são limitados e esgotam-se rapidamente à noite.
O restaurante abriu uma segunda localização em Fort Worth, Texas, o que é invulgar para um espaço enraizado numa pequena cidade colonial mexicana. Isto mostra que o conceito de restaurante na cobertura com cozinha internacional encontrou adeptos muito além de San Miguel de Allende.
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