Barranco, Restaurante peruano no Plateau-Mont-Royal, Montreal, Canadá
Barranco é um restaurante peruano situado na rua Saint-Denis, no bairro Plateau-Mont-Royal de Montreal. A ementa inclui ceviches, pratos pequenos para partilhar, hambúrgueres gourmet e um bar centrado em cocktails à base de pisco, com uma seleção de vinhos de importação.
O restaurante abriu em abril de 2021 e foi inicialmente concebido como um espaço informal para comida peruana simples. Depois de provarem o ceviche do chef, os proprietários optaram por desenvolver uma carta mais elaborada, mantendo o mesmo espírito descontraído.
O restaurante toma o nome de um bairro de Lima conhecido pela sua arte de rua e vida noturna. Aos fins de semana, DJ's animam o espaço e o ambiente torna-se festivo, evocando o espírito do bairro peruano que lhe dá o nome.
O restaurante fica na rua Saint-Denis, de fácil acesso a pé ou de transporte público a partir da maior parte de Montreal. Recomenda-se reservar ao fim de semana à noite, pois o espaço tende a encher rapidamente.
O bar é liderado por um mixologista que incorpora ingredientes inesperados, como manga picante, nos cocktails de pisco, reinventando o clássico pisco sour. O brunch de fim de semana inclui ainda ovos escalfados ao estilo peruano e uma opção de mimosa sem limite.
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