Menganita de Cual, Restaurante em Valladolid, Espanha
Menganita de Cual é um restaurante pequeno na Calle Arzobispo José Delicado, em Valladolid, numa rua lateral tranquila perto do centro. A sala tem mesas de madeira simples, luz suave e uma cozinha aberta e compacta onde o menu do dia está escrito num quadro negro.
O restaurante abriu no início dos anos 2000 dentro de uma antiga loja de bairro, mantendo o piso de azulejos antigo e a fachada estreita. Com o tempo, passou de café a um serviço completo de almoço, sem mudar seu caráter familiar.
O nome brinca com a expressão espanhola “de cual”, uma variação divertida de “de cuál”, sugerindo uma origem inventada ou difícil de definir, e os locais repetem-na com um sorriso. Na hora do almoço, o balcão torna-se um ponto de encontro onde os habitués cumprimentam-se de um lado ao outro da sala e pedem os mesmos pratos semana após semana.
Chegue cedo se quiser uma mesa sem esperar, pois o salão enche rápido com trabalhadores locais ao meio-dia. A entrada fica ao nível da rua com uma passagem estreita entre as mesas, por isso é melhor deixar as malas grandes na porta.
Uma pequena prateleira perto da entrada guarda potes de conservas caseiras que a cozinha usa em alguns pratos. O menu escrito à mão inclui muitas vezes um prato com o nome de um cliente habitual, uma piada discreta que os recém-chegados só percebem se perguntarem.
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