El Pasaje, Restaurante no Casco Antiguo, Sevilha, Espanha
El Pasaje é um restaurante no Casco Antiguo de Sevilha, instalado num dos edifícios históricos do bairro. O interior é comprido, com um balcão, cozinha aberta e duas pequenas áreas de refeição; do outro lado da rua há uma pequena esplanada.
O edifício onde se encontra El Pasaje faz parte de um bairro que se desenvolveu durante a época medieval e foi depois moldado pela história de Sevilha como centro comercial. Com o tempo, o local passou de um sítio simples para um lugar conhecido por reuniões e celebrações.
El Pasaje fica numa das zonas mais antigas de Sevilha, rodeado por ruas estreitas e fachadas caiadas. Lá dentro, os azulejos tradicionais e a luz suave dão à sala um ambiente em sintonia com a rua.
Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente aos fins de semana, pois o restaurante enche depressa. A esplanada do outro lado da rua oferece lugares extra e é uma boa opção nas noites quentes.
A ementa mistura receitas andaluzas clássicas com ingredientes inesperados: as croquetas são recheadas com espinafres, queijo e pinhões em vez do habitual presunto. O tartar de salmão é servido numa torta de aceite de laranja crocante, uma especialidade regional que poucos visitantes já tinham provado.
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