La Sauceda, Restaurante em Buelles, Peñamellera Baja, Espanha
La Sauceda é um pequeno restaurante situado na aldeia de Buelles, no município de Peñamellera Baja, nas Astúrias, em Espanha. Ocupa um edifício antigo com vigas de madeira e uma decoração simples feita com materiais locais.
O restaurante foi aberto em 2000 por Ramón Alzola e a sua esposa María Rosa García, que queriam servir comida caseira asturiana num ambiente familiar. Há cerca de cinco anos, a sobrinha deles, María Teresa Mira, passou a liderar a cozinha junto com o filho Marcos Martínez.
É aconselhável reservar com antecedência, especialmente aos fins de semana e na época alta. O restaurante fica numa aldeia pequena, pelo que a forma mais prática de chegar é de carro.
Em 2019, La Sauceda ganhou o prémio da melhor fabada do mundo, um guisado de feijão considerado um dos pratos mais tradicionais das Astúrias. Esse reconhecimento tornou o restaurante conhecido muito além da região.
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