La Brunilda, Restaurante no Casco Antiguo, Sevilha, Espanha
La Brunilda é um restaurante no bairro de Casco Antiguo de Sevilha, instalado numa antiga cocheira do século XVIII. O interior tem detalhes em madeira e uma iluminação quente que conferem ao espaço reduzido um carácter acolhedor.
O restaurante abriu em 2012, fundado por um casal que queria servir cozinha andaluza tradicional num ambiente descontraído e contemporâneo. O edifício remonta ao século XVIII e foi restaurado para o uso atual.
La Brunilda escreve o menu diário num quadro de ardósia e os pratos mudam consoante a estação. Partilhar as doses é o habitual, e as mesas convidam a refeições demoradas e descontraídas.
O restaurante é muito popular e tem apenas dois turnos por refeição, por isso é muito aconselhável reservar com antecedência. Fica nas vielas do centro histórico, o que facilita a chegada a pé e a combinação com um passeio pelo bairro.
Um dos pratos mais comentados é o crackburger, um pequeno hambúrguer de vaca num pão brioche, muito diferente de uma tapa clássica. É servido com batata-doce e revela o lado mais descontraído da equipa de cozinha liderada pelo chef Diego Caminos e pela enóloga Esperanza Nievas.
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