Taquería El Mexicano, Restaurante mexicano em Colombres, norte de Espanha
Taquería El Mexicano é um pequeno restaurante mexicano perto do centro de Colombres, uma aldeia de Ribadedeva no norte de Espanha. Funciona num edifício de pedra com chão de madeira e dispõe de mesas no interior e numa esplanada coberta, onde se pode pedir tacos, burritos, enchiladas, ceviche e bebidas como margaritas e sangria.
O restaurante foi fundado por uma família mexicana com raízes na Cidade do México, que trouxe a sua tradição culinária para este canto das Astúrias. Está em Colombres há mais de oito anos e renova a sua ementa todos os anos para oferecer novos pratos ao lado dos clássicos.
As receitas vêm de uma tradição familiar mexicana mantida viva numa pequena localidade do norte de Espanha. Pratos como cochinita pibil, aguachile de camarão e jalapeños recheados combinam ingredientes importados do México com produtos frescos locais.
O restaurante é facilmente acessível a pé a partir do centro de Colombres. Como o espaço é pequeno, é aconselhável reservar mesa com antecedência, sobretudo aos fins de semana e nas noites de verão.
O restaurante oferece um serviço de catering para eventos privados, permitindo desfrutar da sua cozinha fora do espaço. A esplanada também aceita cães, tornando-a um dos poucos espaços ao ar livre nesta parte das Astúrias onde os animais de estimação são bem-vindos.
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