Ombú, Bar de tapas em Palma, Espanha

Ombú é um moderno bar de tapas e restaurante na área de Santa Catalina em Palma, Espanha. O interior parece uma antiga carruagem de trem com grandes janelas deslizantes que se abrem para a rua, criando um salão amplo e arejado com detalhes em madeira e um longo balcão.

Ombú começou como um pequeno bar de tapas no Passeig des Born de Palma antes de se expandir para um pequeno grupo de restaurantes. A filial de Santa Catalina tornou-se a adição mais recente, mantendo a mistura do grupo de ingredientes mediterrânicos e pratos pequenos internacionais.

O nome vem do ombú, uma árvore grande de folhas largas que dá sombra a uma praça perto de outra filial do mesmo grupo, e as pessoas costumam se reunir ali para descansar e observar os transeuntes. Dentro deste bar de tapas, o visual de vagão de trem dá uma sensação de mesas compartilhadas e movimento constante, onde os locais param para um café rápido, um prato ou uma longa noite com amigos.

Tente chegar fora dos horários de pico das refeições se quiser uma mesa junto às janelas abertas, pois o espaço enche rapidamente com grupos que compartilham pratos pequenos. Grupos maiores devem dividir os pedidos em várias rodadas de tapas para que todos possam provar pratos diferentes sem lotar a mesa.

Uma sobremesa chamada Ovo de Ouro esconde um recheio de chocolate dentro de uma casca fina, e muitos clientes pedem como um final divertido depois de pratos salgados. As janelas deslizantes do espaço também permitem que os comensais sintam uma ligação direta com a rua, então uma brisa suave e os sons do bairro tornam-se parte da refeição.