O Zé Pacheco - Leitão Assado, Restaurante de leitão assado em Baguim do Monte, Portugal
O Zé Pacheco - Leitão Assado é um restaurante em Baguim do Monte, Gondomar, perto do Porto, especializado em leitão assado no forno a lenha. O menu também inclui petiscos caseiros como empadas e rissóis, e o restaurante tem uma sala de refeições para cerca de 80 pessoas, uma sala VIP e estacionamento privado.
A história começou em setembro de 1983, quando José Gadelho de Castro, conhecido como Zé Pacheco, iniciou um projeto familiar. Ao longo das décadas, cresceu até se tornar uma referência em leitão assado no norte de Portugal.
O nome vem de José Gadelho de Castro, conhecido como Zé Pacheco, que iniciou o negócio. O leitão assado é um prato tradicional português, e o restaurante é uma referência no norte do país.
O restaurante fica a poucos minutos de carro do Porto e tem acesso fácil para pessoas com mobilidade reduzida, incluindo elevador e casa de banho adaptada. É melhor visitar para almoçar ou jantar, e o espaço fecha no domingo à noite e durante todo o dia de segunda-feira.
Os leitões são selecionados ainda vivos, seguindo critérios rigorosos para garantir um sabor constante. A cozedura é feita em forno a lenha, o que dá à carne uma pele crocante e um interior suculento.
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