Terra di Siena, Restaurante em Parione, Roma, Itália
Terra di Siena é um restaurante perto da Piazza Navona, no bairro romano de Parione, que serve cozinha toscana tradicional. A sala é pequena, com mesas de madeira e luz suave, e em tempo quente há lugares ao ar livre na praça.
O restaurante abriu em 1993, fundado por Germano e Angelina, oriundos da Toscana, que trouxeram as suas receitas regionais para Roma. Hoje são os filhos Cristina e Marco quem gere o espaço.
Pici, pappardelle e tagliatelle são feitos à mão todos os dias, algo que por vezes se consegue ver a partir da sala. A carta muda com as estações e reflete as tradições de caça toscanas, com pratos de javali ou faisão na época certa do ano.
Recomenda-se reservar com antecedência, pois a sala é pequena e as mesas esgotam-se depressa ao fim do dia. Na reserva, pode pedir lugar no interior ou na esplanada da praça.
A carta de vinhos roda por mais de 300 rótulos ao longo do ano, a maioria proveniente da Toscana. O pessoal tem todo o gosto em sugerir uma garrafa que combine com o prato escolhido.
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