Antica trattoria da Sandro al Navile, Restaurante italiano em Bolonha, Itália

Antica trattoria da Sandro al Navile é um restaurante italiano de família em Bolonha, Itália, situado num edifício de tijolo perto do canal Navile. A sala de jantar tem mesas de madeira, luz suave e paredes cobertas de quadros pequenos e placas antigas, enquanto uma sala nos fundos pode receber grupos maiores.

O edifício tem servido como trattoria por várias gerações, e o nome atual está ligado à família Sandro, que dirigiu a cozinha por muito tempo. Sua posição perto do canal Navile reflete o antigo papel desta via navegável no transporte de mercadorias e trabalhadores pela borda norte de Bolonha.

O menu do almoço de domingo segue os antigos hábitos bolonheses, com pratos que os locais associam a reuniões de família e refeições demoradas. Na sala principal, pode-se ver a equipe cortando massa fresca à mão perto do balcão, uma prática que liga a refeição à vida cotidiana do bairro mais do que ao serviço formal de restaurante.

A entrada na Via del Sostegno é sem degraus, e a pequena sala de jantar pode parecer apertada quando está cheia, por isso chegar antes da hora habitual do almoço ajuda. Se vier com um grupo ou tiver necessidades de mobilidade, ligue com antecedência e peça a sala dos fundos ou uma mesa perto da porta.

Algumas mesas do lado de fora ficam tão perto do canal Navile que se podem ouvir patos movendo-se na água entre um prato e outro. Muitos clientes não percebem a pequena placa pintada à mão perto da entrada que marca o antigo nível de inundação do restaurante por uma cheia passada do canal.