Cava Bodega, Restaurante espanhol em Galway, Irlanda
Cava Bodega é um restaurante espanhol na Middle Street, no centro de Galway, perto do Eyre Square. Ocupa um edifício de dois andares com lugares para cerca de 60 pessoas e serve tapas acompanhadas de uma carta de bebidas centrada em vinhos, sherries e cavas espanhóis.
O restaurante foi aberto em 2008 por JP McMahon e Drigín Gaffey, que queriam trazer a cozinha espanhola para Galway num ambiente descontraído. Nasceu de um local anterior chamado Cava Restaurant, mantendo o mesmo espírito num formato mais informal.
A palavra "bodega" significa em espanhol adega ou armazém de vinho, o que reflete o foco do restaurante nos vinhos e nos pratos para partilhar. Os pratos são passados à volta da mesa em vez de pedidos individualmente, seguindo o costume espanhol de comer em grupo.
O restaurante fica na Middle Street, em frente à livraria Charlie Byrne's, o que facilita a sua localização durante uma visita ao centro da cidade. É aconselhável reservar com antecedência, especialmente ao fim de semana, quando abre mais cedo à tarde.
Um dos fundadores, JP McMahon, dirige também o Aniar, um restaurante de Galway com uma estrela Michelin. Esse percurso explica por que a cozinha de Cava Bodega tem tanto cuidado na escolha de peixe, carne e legumes de produtores irlandeses locais, mesmo num contexto informal de tapas.
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