Istros, Restaurante grego em Kos, Grécia
Istros é um restaurante grego na rua Lambi, em Kos, gerido por Spyros e Emma Karagiannis. Serve meze, pratos locais e pratos gregos contemporâneos num ambiente que mistura tradição e um toque moderno.
Istros abriu em 2006 como uma taverna familiar, com muitos pratos cozinhados pela Mama Istros. Em 2017, os pais passaram-na ao filho Spyros e à sua esposa Emma, que mantiveram as receitas da família mas acrescentaram uma abordagem moderna.
O nome Istros refere-se ao antigo nome grego do Danúbio, uma referência às raízes da família. À mesa, partilhar é a norma: os pratos chegam ao centro e as refeições prolongam-se frequentemente até tarde.
O restaurante fica numa rua lateral da zona de Lambi, a uma curta caminhada da marginal. É melhor reservar mesa à noite, especialmente no verão, e pedir ajuda à equipa com o menu se não souber o que provar.
A cozinha ainda usa algumas das receitas familiares originais, mas a apresentação e as técnicas foram atualizadas. O casal também gere o restaurante, por isso pode vê-los a receber os convidados ou a trabalhar na cozinha.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 93.891 colaboradores em todo o mundo.
