En Aristi, Restaurante em Zagorochoria, Grécia
En Aristi é um restaurante localizado na aldeia de Aristi, na região de Zagorochoria, no Épiro, na Grécia. Fica num antigo edifício de pedra sombreado por um grande plátano, voltado para o maciço de Gamila.
O edifício que alberga o restaurante tem mais de 250 anos de história e começou como um simples café de aldeia. Foi renovado em 1994 e ampliado em 2003, tornando-se um restaurante completo sem perder o seu aspeto original em pedra.
O restaurante é conhecido pelas pitas de Zagori preparadas pela cozinheira Niki segundo receitas transmitidas na região. São servidas com bebidas locais como o tsipouro, uma aguardente do Épiro que os locais partilham à mesa há gerações.
O restaurante é facilmente acessível de carro pela estrada que atravessa a aldeia de Aristi. É uma boa paragem antes ou depois de explorar as gargantas e os caminhos de montanha nas proximidades.
Todos os novembros, o restaurante organiza um ritual de cozinha em torno de um grande caldeirão, uma antiga tradição regional que raramente se vê noutros lugares da Grécia. Este evento reúne habitantes e visitantes em torno de um fogo e de uma panela partilhada.
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