The Refuge, Restaurante e bar em Manchester, Grã-Bretanha
The Refuge é um restaurante e bar instalado no Palace Hotel, na Oxford Street, no centro de Manchester. Divide-se em quatro espaços: uma sala de refeições com cozinhas abertas e cabines, um longo balcão de granito, um Winter Garden coberto de vidro e uma sala menor chamada The Den, com jogos e um bar privado.
O edifício foi construído entre 1891 e 1932 para a companhia de seguros Refuge Assurance e mais tarde passou a integrar o Palace Hotel. Durante a renovação para o transformar em restaurante e bar, foram mantidos os detalhes originais: paredes em terracota, tijolo vidrado e superfícies em mármore.
O nome vem diretamente da companhia de seguros Refuge Assurance, que ocupou o edifício durante décadas, um detalhe que ainda hoje dá caráter ao lugar. O Winter Garden, uma área coberta por vidro que deixa entrar muita luz natural, atrai visitantes para o chá da tarde e cocktails.
The Refuge está aberto todos os dias desde o pequeno-almoço até ao fim da noite, o que facilita a visita a quase qualquer hora. Aos fins de semana costuma estar muito frequentado, especialmente ao brunch, pelo que é aconselhável reservar mesa com antecedência.
O bar serve 18 cervejas artesanais diferentes à pressão, incluindo uma cerveja da casa chamada Volta, produzida exclusivamente para o local. A música fica a cargo de DJs que são muitas vezes amigos dos proprietários, o que faz com que o som mude de visita para visita.
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