Paz Taqueria, Restaurante mexicano em New Town, Edimburgo, Reino Unido
Paz Taqueria é um restaurante mexicano no New Town de Edimburgo, na Thistle Street. Serve tacos com recheios como frango, polvo e língua de boi, além de entradas e coquetéis.
Paz Taqueria abriu em dezembro de 2023 no antigo local do El Cartel, um ponto de tacos conhecido que fechou após o confinamento. Foi iniciado por Stuart McCluskey, que também tinha estado envolvido com o El Cartel.
O nome Paz significa paz em espanhol, uma palavra simples que define um tom descontraído. O menu mistura comida de rua mexicana tradicional com toques locais, e os tacos são feitos para serem comidos com as mãos, como no México.
O lugar é pequeno e popular, então espere uma fila nos horários de pico; é melhor chegar cedo ou estar disposto a voltar mais tarde. Fica a uma curta caminhada da Princes Street, o que facilita chegar a pé.
O salão tem paredes na cor verde-azulado e pôsteres retrô, dando um ar mais adulto do que o antecessor. A cozinha também oferece recheios de taco menos comuns, como polvo confitado e língua de boi.
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