Amrit, Restaurante indiano em Berlim, Alemanha
Amrit é um restaurante indiano no bairro de Mitte, em Berlim, perto de ruas movimentadas e lojas locais. Por dentro, a luz quente e as mesas simples criam um espaço limpo e descontraído, onde o cheiro de especiarias e comida grelhada enche o ambiente.
Amrit abriu em 1996 e desde então cresceu para quatro unidades em Berlim. Os fundadores vêm de uma família com raízes na Índia e mantêm suas receitas próximas da cozinha da região do Punjab.
O salão de refeições tem toques sutis da tradição indiana na decoração, sem sobrecarregar o espaço. Os clientes costumam compartilhar pratos em grupo, transformando a refeição em um momento de conversa e convivência.
É fácil chegar, com paradas de transporte público e lojas por perto. Fica cheio no horário do jantar, então chegar cedo ou reservar ajuda a conseguir uma mesa sem esperar.
Os cozinheiros moem as próprias especiarias todos os dias para manter os sabores frescos e intensos, e o arroz vem diretamente de agricultores na Índia. Para as novas aberturas, os fundadores às vezes abençoam o espaço com uma cerimônia de quebrar um coco para trazer boa sorte.
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