Pépé Guinguette
Pépé Guinguette é um restaurante em uma barcaça azul e branca ancorada no Erdre perto da Pont Saint Michel. O navio flutuante contém áreas de refeição com vistas do rio e arquitetura circundante de Nantes.
A barcaça era anteriormente conhecida como Bretagne e funcionava como uma creperia tradicional antes de sua transformação. O navio evoluiu para sua forma atual como um estabelecimento gastronômico francês contemporâneo na água.
O nome evoca a tradição francesa das guinguettes, restaurantes fluviais com caráter descontraído. O espaço flutuante e a atmosfera informal mantêm viva essa herança para quem visita Nantes.
O restaurante é acessível da margem via rampa ou curta passarela para embarcar no navio. O movimento da água faz parte da experiência, então os visitantes devem estar à vontade com o balanço suave.
A cozinha apresenta ingredientes regionais como rillettes de cavala e tartare de carne cortado à mão, preparados com variações sazonais. Esses pratos refletem uma abordagem pessoal da cozinha que trata o fornecimento de ingredientes e a técnica com igual importância.
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