Le Chay, Restaurante de frutos do mar em Royan, França
Le Chay é um restaurante de frutos do mar na praia de Royan, em França, com uma esplanada exterior e uma sala interior panorâmica viradas para o mar. O menu centra-se em peixe, marisco, ostras e lagosta, acompanhados de frutas, legumes, queijos e vinhos regionais.
Le Chay é uma referência na frente marítima de Royan há muitos anos, numa cidade largamente reconstruída após a Segunda Guerra Mundial. Com o tempo, passou a integrar um grupo de restauração reconhecido e obteve um rótulo de qualidade pela sua cozinha.
O restaurante deve o seu nome à Plage du Chay, a praia onde está situado. No verão, abre uma zona de bar de praia perto da água, onde se pode beber algo ou comer um petisco enquanto se olha para o mar.
O restaurante está aberto da primavera ao outono e fecha durante os meses de inverno, pelo que vale a pena verificar antes de visitar. Existe uma paragem de autocarro a poucos minutos a pé e estacionamento disponível nas proximidades para quem vem de carro.
A especialidade da casa é uma lagosta inteira flambada com conhaque diretamente na mesa, transformando o prato num pequeno espetáculo. O conhaque é produzido na vizinha região de Charente, o que dá a esta preparação clássica uma ligação direta ao território local.
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