L'Ancienne École, Restaurante em Palau-del-Vidre, França
L'Ancienne École é um restaurante na aldeia de Palau-del-Vidre, no sul de França, instalado num antigo edifício escolar. Tem uma sala de jantar interior, um terraço exterior e um pátio rodeado de árvores.
O edifício foi construído em 1868 como escola da aldeia e serviu várias gerações de crianças locais. Em 2001, Baptiste e Émilie Gaillard assumiram o espaço e transformaram-no num restaurante.
O restaurante ocupa um antigo edifício escolar do século XIX que ainda conserva as suas paredes de pedra e vigas de madeira. Estes traços visíveis do passado conferem à sala de jantar um calor genuíno, que não parece decorativo.
Como o restaurante é pequeno, é aconselhável reservar com antecedência, sobretudo ao fim de semana e à noite. A ementa muda com as estações, por isso vale a pena estar aberto às sugestões do dia.
O restaurante é conhecido como um local onde os casais vêm pedir em casamento, pois o ambiente sossegado e pessoal torna esse momento especial. Um edifício outrora dedicado à aprendizagem das crianças acolhe hoje regularmente um dos momentos mais pessoais da vida.
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