Colosseo Pinsa Romana, Restaurante italiano em Arles, França.
Este restaurante italiano se especializa em pinsa romana, com uma massa elaborada com farinhas de trigo duro, arroz e soja importadas de Roma e fermentação de mais de 24 horas.
A pinsa romana servida aqui tem suas origens na Roma antiga, onde o pão achatado foi desenvolvido como alternativa mais leve à pizza tradicional com propriedades mais digestíveis.
O restaurante representa as tradições culinárias italianas autênticas usando ingredientes italianos importados combinados com vegetais locais sazonais, trazendo a gastronomia romana para a Provença.
Aberto de segunda a sábado das 18h30 às 23h00, o restaurante aceita dinheiro e os principais cartões de crédito incluindo American Express e oferece reservas online.
O estabelecimento usa um processo especializado de fermentação da massa que dura mais de 24 horas, criando uma textura ao mesmo tempo macia e crocante sendo excepcionalmente digestível.
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