L’Auberge Francine, Restaurante em Nancy, França
L'Auberge Francine é um pequeno restaurante situado na Route de Mirecourt em Nancy, França, que serve pratos tradicionais franceses num ambiente simples e acolhedor. Tem uma pequena esplanada para os dias de sol e um espaço interior que pode receber grupos de até 25 pessoas.
O restaurante faz parte do tecido local de Nancy há muitos anos, e o seu carácter manteve-se praticamente inalterado ao longo desse tempo. O estilo dos anos 70 que define o seu aspeto atual reflete como o lugar provavelmente era quando abriu.
L'Auberge Francine tem um estilo dos anos 70, com um balcão de zinco vermelho e uma cozinha aberta visível da sala de jantar. Essa abertura dá ao lugar um caráter honesto que os habituais apreciam e que define o tom de toda a refeição.
O restaurante está aberto para almoço de terça a sábado e para jantar à quinta, sexta e sábado. A reserva é feita de preferência por telefone, pois o formulário de contacto online não aceita marcações.
Um dos pratos mais marcantes do restaurante é um ovo cozido a baixa temperatura, com a clara firme e a gema ainda líquida, revelando um cuidado real na confeção. Outro prato que se destaca é um caldo de pot-au-feu servido com uma quenelle macia de tutano, que muitos clientes dizem lembrar uma receita de família.
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