Mala Town, Restaurante chinês e takeaway em Paris, França
O Mala Town é um restaurante chinês e de takeaway na Rue de Turbigo, no terceiro distrito de Paris. Lá dentro, o espaço é simples e limpo, com mesas pequenas e um balcão onde legumes coloridos e cortes de carne são preparados atrás de um vidro.
O restaurante abriu há alguns anos numa rua que há muito mistura pequenas lojas, cafés e locais de comida. Tornou-se aos poucos uma parada familiar para quem trabalha ou passa pelo bairro, com poucas mudanças na sua disposição simples desde que começou.
O nome refere-se ao sabor adormecente e picante conhecido como mala, comum na culinária de Sichuan, e você pode sentir o cheiro de pimenta, alho e ervas assim que entra. A equipe fala francês e inglês e muitas vezes sugere pratos populares para quem experimenta este estilo de comida pela primeira vez.
É mais fácil passar à tarde ou no início da noite, quando o ritmo é mais calmo, e você pode escolher sentar-se do lado de fora em dias quentes ou levar a refeição. A pequena sala enche rápido nos horários de pico, então chegar um pouco cedo ajuda se você quer uma mesa.
Atrás do balcão, os visitantes de primeira viagem costumam notar as bandejas de vegetais frescos e carne crua que podem ser escolhidos e depois cozidos numa tigela quente. Esse pequeno detalhe mostra como a comida é montada na hora em vez de preparada muito antes de o pedido ser feito.
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