Fimmina Pizzeria, Restaurante no 9º arrondissement, Paris, França
Fimmina Pizzeria é um pequeno restaurante na Rue Laffitte, no 9º arrondissement de Paris. O cardápio centra-se em pizzas italianas de massa fina, preparadas com uma fermentação lenta de três dias, acompanhadas de vinhos italianos.
O restaurante foi fundado pelo chef siciliano Davide Luca, que aprendeu a fazer pizza em Nicolosi aos 12 anos. Mais tarde, ele trouxe esse saber para Paris e abriu a Fimmina com a sua esposa Rosella.
As pizzas do cardápio levam nomes de mulheres italianas famosas como Sofia Loren e Monica Bellucci, com cada ingrediente escolhido para refletir a personalidade dessas figuras. Isso dá à refeição uma dimensão de história que se sente logo ao ler o menu.
O restaurante fica perto de várias estações de metro e é fácil de chegar a pé dos bairros da Ópera ou de Montmartre. O espaço é pequeno, por isso convém reservar com antecedência, sobretudo à noite e ao fim de semana.
O restaurante serve uma sobremesa chamada Fimminazza, uma pequena pizza doce com cacau, creme e pistácios. Segue a mesma lógica do resto do menu, onde o formato da pizza é usado para contar uma história diferente.
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