Trattino, Restaurante italiano no 7.º arrondissement de Lyon, França
Trattino é um restaurante italiano situado no 7.º arrondissement de Lyon, numa rua lateral próxima do Ródano. A sala é pequena, com mesas colocadas perto umas das outras, chão de azulejos e uma esplanada exterior que enche nos dias de sol.
Trattino foi fundado por dois irmãos que queriam criar um espaço assente em valores partilhados sobre alimentação e ambiente. Com o tempo, o restaurante tornou-se uma referência no bairro da Guillotière, com uma equipa que ultrapassa hoje as 40 pessoas.
O nome Trattino é um diminutivo italiano que significa algo como "pequena trattoria", refletindo bem o tom simples e sem pretensões do lugar. O restaurante fica no bairro da Guillotière, um dos mais diversificados de Lyon, e essa mistura sente-se no perfil dos clientes que ali se reúnem.
O restaurante é de fácil acesso a pé ou de metro, numa zona bem servida do 7.º arrondissement, perto do Ródano. Como a sala é pequena, é aconselhável reservar com antecedência, sobretudo para os jantares e fins de semana.
Mais de metade dos ingredientes usados na cozinha provêm de um raio de 150 km de Lyon, e o restaurante trabalha apenas com fornecedores biológicos e de comércio justo. Existe também uma pequena loja no local onde os visitantes podem comprar produtos locais e molhos artesanais para levar para casa.
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