Une Fille & Des Quilles, Restaurante vinícola na Rue Baudrière, Angers, França
Une Fille & Des Quilles é um restaurante com design interior moderno em uma rua lateral de Angers. O espaço apresenta paredes de xisto, superfícies de balcão de concreto e tubagens industriais expostas que criam um ambiente sofisticado mas descontraído.
O restaurante foi fundado por Jade Haudebourg, uma ex-chef de Les Rouquins, e Laurent Petit-Foreix, fotografo. Os dois combinaram suas habilidades separadas para criar um espaço onde comida e design visual trabalham juntos.
A cozinha utiliza ingredientes das regiões de Sarthe e Vale do Loire, preparando-os de forma simples que deixa sua qualidade brilhar. Os clientes encontram pratos como burrata com pesto ou gazpacho de tomate com chorizo que se conectam à tradição culinária local.
O restaurante abre para jantar de segunda a sábado, com horários prolongados nos fins de semana que se estendem até altas horas da noite. Os pratos são precificados de forma acessível, o que facilita desfrutar de uma refeição casual ou construir uma experiência gastronômica mais completa.
O restaurante se concentra em vinhos naturais e variedades orgânicas de produtores do Vale do Loire. Esta seleção permite que os clientes descubram tanto vinhos comuns quanto mais difíceis de encontrar que representam a cultura de vinho local.
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