Namak, Restaurante iraniano no 9.º arrondissement, Paris
Namak é um restaurante iraniano no 9.º arrondissement de Paris, perto da estação de metrô Notre Dame de Lorette. Tem duas salas distintas: uma com cozinha aberta e ambiente luminoso, e outra mais escura com estilo de lounge.
O restaurante foi fundado por proprietários que queriam trazer a comida de rua iraniana de Teerã para Paris. Receitas transmitidas de geração em geração formam até hoje a base do cardápio.
O nome do restaurante significa "sal" em persa, mas também é usado para descrever alguém com charme e engenho. As paredes são decoradas com cartazes de filmes iranianos, e uma das salas tem uma cozinha aberta que anima o espaço.
É recomendável reservar, especialmente nos fins de semana, pois o restaurante enche rapidamente. Fica bem ao lado de uma estação de metrô, facilitando o acesso de diferentes partes da cidade.
Alguns pratos principais são servidos com tahchin, um bolo de arroz assado até que o fundo forme uma crosta dourada. Essa técnica é tradicional na culinária persa, mas raramente encontrada em restaurantes ocidentais.
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