Le Bel Ami, Restaurante em Étretat, França
Le Bel Ami é um restaurante em Étretat, uma cidade costeira da Normandia, em França, conhecida pelas suas falésias de calcário branco. A sala tem mesas e cadeiras de madeira, luz natural pelas janelas e lugares ao ar livre disponíveis nos meses mais quentes com vista para as falésias.
Étretat tornou-se um destino popular para pintores e escritores no século XIX, atraídos pelas formações rochosas ao longo da costa. O restaurante tem o nome de um romance de Guy de Maupassant, o escritor normando que viveu e trabalhou nesta região.
O menu muda com as estações, pois a cozinha apoia-se em ingredientes locais e frescos desta parte da costa normanda. Artistas locais expõem ocasionalmente as suas obras no interior, acrescentando um toque da vida criativa da região à experiência da refeição.
O restaurante fica perto das falésias, pelo que é fácil combinar uma refeição com um passeio ao longo da costa. No verão, convém chegar cedo ou reservar com antecedência, pois a esplanada exterior enche-se rapidamente.
O restaurante tem uma certificação ÉcoTable, que reconhece o seu compromisso com o abastecimento sustentável e a redução do desperdício alimentar na cozinha. É gerido por um grupo de hotelaria chamado Le Cèdre Hospitality, com raízes libanesas, algo que se nota ocasionalmente em alguns pratos do menu.
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