Le Hameau de mon père - Elise Veyrat, Restaurante francês em Manigod, França.
O restaurante está localizado a 1600 metros de altitude no maciço de Aravis, com vista para o Mont Blanc e os picos alpinos.
Situado em terras ancestrais, o restaurante ocupa um edifício reconstruído por Marc Veyrat seguindo o modelo da fazenda de seus avós.
A chef Elise Veyrat cria pratos utilizando ervas e flores silvestres colhidas diariamente nas encostas das montanhas.
O estabelecimento oferece dois menus de degustação a 140€ e 170€, com reserva necessária pelo telefone 04 50 60 00 00.
O restaurante inclui um jardim botânico, forno de pão e conservatório alimentar onde os visitantes participam de oficinas artesanais.
Localização: Manigod
Endereço: Route du Col de la Croix Fry 74230 Manigod 74230 Manigod
Telefone: +33450600000
Site: https://lehameaudemonpere.com
Coordenadas GPS: 45.87839,6.40012
Última atualização: 26 de março de 2025 às 08:30
Entre 1500 e 2300 metros de altitude, os Alpes franceses abrigam restaurantes com estrelas Michelin que dão destaque aos produtos de montanha. De Chamonix a Val Thorens, passando por Courchevel, Megève ou Saint-Martin-de-Belleville, essas instituições oferecem gastronomia alpina onde os chefs trabalham com queijos de Sabóia, peixes de lagos, ervas de montanha e carnes de produtores locais. Os menus variam sazonalmente e refletem o terroir alpino com técnicas culinárias modernas. Os formatos variam bastante: O 1947 em Courchevel tem apenas cinco mesas em um ambiente íntimo, enquanto outros estabelecimentos possuem várias salas. Alguns restaurantes, como Les Explorateurs em Val Thorens ou Le P'tit Polyte nos Deux Alpes, oferecem vistas diretas para os picos e geleiras de suas janelas ou terraços. As adegas contêm frequentemente várias milhares de referências, tanto francesas quanto internacionais. Essas casas, várias das quais com duas ou três estrelas Michelin, atraem clientes de todo o mundo para descobrir a alta gastronomia de montanha em seu ambiente natural.
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