Bistro des Augustins, Bistrô tradicional em Saint-Germain-des-Prés, Paris, França
O Bistro des Augustins fica no Quai des Grands Augustins com assentos internos e um terraço com vista para Notre Dame e o Sena. O restaurante serve culinária francesa tradicional, focando em pratos gratinados ao lado de opções de carne e vegetarianas.
O edifício fica em uma rua onde livreiros exibem suas obras desde o século XVI. Este local histórico há muito tempo é um centro de literatura e atividade local ao longo do rio.
O restaurante reflete os costumes culinários franceses, especialmente através de suas especialidades de gratinado preparadas diariamente. A forma como os clientes se acomodam e desfrutam das refeições mostra a tradição descontraída da culinária francesa.
O lugar abre diariamente e acolhe visitantes sem reserva. Os assentos internos e no terraço permitem escolher entre vistas do rio ou um ambiente mais tranquilo.
As receitas de gratinado foram desenvolvidas e refinadas pela proprietária ao longo dos anos. Este toque pessoal dá a cada prato um caráter característico.
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