A Fada Verde, Restaurante francês no 11.° arrondissement, Paris
La Fée Verte é um restaurante francês no 11.° arrondissement de Paris, que serve pratos tradicionais num ambiente simples com mesas de madeira e iluminação quente. As mesas estão dispostas perto umas das outras, o que dá à sala um caráter comunicativo.
O bairro em torno deste restaurante foi durante muito tempo conhecido pelos seus pequenos bares e locais de bairro que definiram o caráter do leste de Paris. O restaurante mantém essa tradição, recebendo há anos clientes habituais das ruas vizinhas.
O nome La Fée Verte significa "A Fada Verde", apelido histórico da absinto, a bebida apreciada por artistas e escritores em toda a França. Hoje, o pequeno balcão perto da entrada evoca essa tradição e convida a tomar uma taça de vinho antes ou depois da refeição.
É aconselhável reservar, especialmente nas noites de semana e aos fins de semana, quando o local enche rapidamente com os habituais do bairro. O restaurante é fácil de alcançar a pé ou de metro, com várias estações próximas no 11.° arrondissement.
Apesar do nome evocar o absinto, a cozinha concentra-se hoje na culinária caseira francesa e não nos destilados. Muitos clientes são atraídos pelo facto de os pratos serem preparados frescos todos os dias, o que é mais difícil de encontrar num bairro de cidade do que se poderia pensar.
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