Racine, Restaurante francês em Nancy, França
Racine é um restaurante francês em Nancy que apresenta culinária moderna através de um menu focado com ingredientes regionais e produtos de mercado sazonais. Localizado na rue Stanislas, oferece aos comensais um espaço para experimentar a gastronomia francesa contemporânea centrada no abastecimento local.
O chef Martin Debuiche, que foi treinado no estabelecido restaurante Apicius sob a direção de Pierre Vigato, fundou este estabelecimento para destacar a gastronomia local. Sua experiência em culinária francesa clássica moldou a abordagem do restaurante.
O restaurante celebra as tradições culinárias francesas por meio de colaboração próxima com produtores regionais, particularmente o aclamado açougueiro Alexandre Polmard para seleções de carnes.
O restaurante está aberto de terça a sábado com serviço de almoço de 12:00 a 13:30 e jantar de 19:00 a 21:15. Planeje sua visita de acordo com esses horários de serviço para garantir que você possa jantar quando a cozinha estiver em funcionamento.
O design de interiores do arquiteto Chloé Genter combina materiais brutos como madeira e pedra com elementos de cores distintos em todo o espaço. Esta mistura inesperada cria um ambiente moderno que reflete claramente a visão do designer.
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