Le Timbaud, Restaurante e café no 11.º arrondissement, Paris, França
Le Timbaud é um restaurante e café no 11.º arrondissement de Paris, situado na Avenue de la République. Tem um interior quente e bem iluminado, bem como uma esplanada exterior que abre quando o tempo permite.
Le Timbaud deve o seu nome a Julien-Victor Timbaud, um sindicalista do 11.º arrondissement fuzilado durante a Segunda Guerra Mundial. A zona envolvente foi durante muito tempo marcada por artesãos e trabalhadores antes de se tornar o movimentado distrito urbano que é hoje.
Le Timbaud funciona como uma extensão do bairro, onde habituais e visitantes partilham o mesmo espaço sem qualquer distinção. A decoração simples com tons quentes e móveis simples convida a ficar mais tempo do que o planeado.
O espaço é acessível a cadeiras de rodas, com rampas e lugares adaptados disponíveis. Vale a pena reservar para as noites de fim de semana, pois o interior enche-se rapidamente.
O nome do local presta homenagem de forma discreta a uma figura local do passado operário do bairro, algo que a maioria dos visitantes desconhece ao entrar. O café tem também um happy hour, uma prática mais associada a Londres do que a Paris, que atrai clientes ao fim do dia e dá às noites um ritmo diferente do de um restaurante parisiense típico.
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