Red Grill, Restaurante e steakhouse no 5° arrondissement, Paris, França
Red Grill é um restaurante steakhouse na Rue de la Huchette, no 5° arrondissement de Paris, especializado em carnes grelhadas e frutos do mar frescos. O espaço conta com cozinha aberta, mesas no interior, uma varanda com vista para a rua, um bar de coquetéis no andar de cima e salas privativas.
O restaurante fica na Rue de la Huchette, uma das ruas mais antigas do Quartier Latin, habitada desde a época medieval. A adega do restaurante está instalada em caves com cerca de 300 anos.
O restaurante é de fácil acesso a pé a partir da maioria dos pontos de interesse do Quartier Latin, pois fica numa rua pedonal movimentada. Para o jantar ou ocasiões especiais como um pedido de casamento, é aconselhável reservar com antecedência.
A carne vem de fazendas do Reino Unido e é maturada entre 28 e 90 dias antes de ser preparada numa grelha Josper a temperatura muito elevada. Este tipo de grelha sela rapidamente o exterior da carne, criando uma superfície caramelizada que uma grelha de carvão convencional não consegue replicar.
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