Le Bistroquet, Restaurante francês em Rodez, França
Le Bistroquet prepara as refeições na frente dos clientes usando uma lareira central, especializando-se em técnicas de grelhados com lenha.
O restaurante mantém sua posição na cena culinária de Rodez há mais de 30 anos, preservando os métodos tradicionais de cozinha.
Localizado em 17 Rue du Bal, o estabelecimento representa a gastronomia francesa através de sua seleção de tortas salgadas e especialidades regionais.
O restaurante abre de terça a sábado para almoço e jantar, mais domingo no almoço, com capacidade para 40 pessoas dentro e 30 no terraço.
O estabelecimento obtém ingredientes frescos do fornecedor local Serin e prepara os pratos diretamente no salão usando uma lareira aberta.
Localização: Rodez
Endereço: 17 17 Rue du Bal 12000 Rodez 12000 Rodez
Horário de funcionamento: Martedì-Sabato; Domenica,Lunedì off
Telefone: +33565687475
Site: https://lebistroquet-rodez.com
Coordenadas GPS: 44.34873,2.57349
Última atualização: 13 de março de 2025 às 00:27
Os restaurantes do Aveyron combinam técnicas tradicionais com métodos culinários modernos, oferecendo uma experiência gastronómica que valoriza as riquezas locais. De Rodez a Belcastel, passando por Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, estes estabelecimentos refletem a diversidade culinária do departamento. Em Rodez, localizações como Hervé Busset e Café Bras no Museu Soulages exemplificam essa abordagem contemporânea, enquanto a Ópera mantém receitas clássicas no seu decor de arte déco dos anos 1930. Os chefs colaboram com produtores locais para criar menus que variam de acordo com as estações. O aligot, carne de Aubrac e vinhos do Sudoeste destacam-se, acompanhados de legumes e queijos locais. Alguns locais, como La Taverne em Rodez, também oferecem uma cozinha vegetariana diversificada. Locais como Vieux Pont em Belcastel ou Cascade em Salles-la-Source acrescentam uma dimensão patrimonial à experiência, situados em edifícios históricos que elevam o ambiente da refeição.
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49 mAvaliações
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