Huitres et Saumons de Passy - La Table, Restaurante de frutos do mar em Paris 16e, França.
Huitres et Saumons de Passy - La Table é um restaurante de frutos do mar perto de Passy com cerca de 25 lugares em um espaço compacto. O cardápio se centra em ostras e salmão, junto com outros peixes frescos preparados de forma simples para realçar seus sabores.
O restaurante abriu em 2005 e mudou de mãos em 2017 quando Victor Seisson-Dirat o herdou de seu sogro. O chef Timothée Berthet se juntou naquela época e moldou a direção atual da cozinha.
A cozinha mistura técnicas francesas com influências nórdicas na forma de preparar e apresentar os pratos. As ostras formam o núcleo da experiência, com variedades sazonais que refletem o foco do restaurante em frutos do mar crus e levemente preparados.
O restaurante é compacto e as reservas são fortemente recomendadas antes de visitar. Fica em uma rua tranquila do bairro, facilitando encontrá-lo quando se conhece o endereço.
Uma adega vizinha chamada La Cave funciona como espaço para eventos privados para grupos menores. Esta sala separada permite uma experiência culinária íntima longe do andar principal.
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