Mr Guss
Mr Guss é um restaurante gastronômico instalado em um edifício de pedra do século XIX, onde cada prato combina precisão técnica com ingredientes locais e sazonais. A cozinha renova seu cardápio mensalmente, oferecendo aos visitantes novas criações a cada retorno.
O chefe Augustin Guibert fundou este restaurante após trabalhar em vários estabelecimentos na região de Agen, no sudoeste da França. Sua experiência em diferentes cozinhas profissionais moldou a abordagem técnica que define o estabelecimento hoje.
O restaurante abre de quinta a segunda-feira e requer reservas antecipadas para garantir uma mesa. O acesso para cadeiras de rodas está disponível e a experiência gastronômica é apresentada em formato de degustação de cinco pratos.
Cada prato apresenta combinações inesperadas como berinjela violeta assada com glacê de mel, acompanhada de bolinhos de batata e molho holandês com cebolas caramelizadas. Estas combinações criativas revelam o estilo distinto do chef em cada serviço.
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