Brasserie Madeleine, Brasserie francesa na Praça da Vitória, Clermont-Ferrand, França.
Brasserie Madeleine é um restaurante francês na Place de la Victoire com dois andares acomodando cerca de 300 pessoas no interior e um terraço sazonal com cerca de 150 lugares. O local oferece uma gama completa de comida e bebidas com serviço contínuo.
O local era anteriormente conhecido como Maître Kanter até ser adquirido e renomeado por Valentin e Clement Deguenne no verão de 2019. Os novos proprietários mantiveram os elementos de design tradicional alsaciano enquanto o estabeleciam sob o novo nome.
O restaurante serve pratos franceses tradicionais com especialidades regionais de Auvergne preparadas com ingredientes locais. Os clientes experimentam a cultura gastronômica francesa clássica em um ambiente de brasserie estabelecido.
O restaurante está aberto diariamente com serviço contínuo de comida, oferecendo um menu amplo para diferentes gostos. A oferta varia de refeições mais leves a opções mais substanciais, então há algo para cada apetite.
O local possui um espaço dedicado com uma estação de preparação de peixe onde frutos do mar frescos são processados diariamente. Esse compromisso com a preparação de peixe é evidente na qualidade das especialidades de frutos do mar no cardápio.
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