Ferme Auberge de Jameysse, Restaurante de fazenda em Désaignes, França
A Ferme Auberge de Jameysse é um restaurante de fazenda situado numa colina a poucos quilômetros ao norte de Désaignes, na região de Ardèche. O edifício tem paredes de pedra e vigas de madeira, com uma grande lareira no interior e uma varanda sombreada no exterior.
A propriedade começou como uma fazenda dedicada à criação de animais e ao cultivo de legumes. Com o tempo, os proprietários passaram a receber visitantes à sua mesa, transformando-a num restaurante de fazenda que serve o que produz.
A Ferme Auberge de Jameysse faz parte de uma tradição francesa em que fazendas em atividade abrem sua mesa para os visitantes e servem o que produzem. Sentar para comer aqui significa provar o que foi criado ou cultivado a poucos passos da sala.
Recomenda-se fazer reserva com antecedência, pois o restaurante frequentemente abre apenas com marcação prévia fora dos meses de verão. A fazenda fica no campo, por isso ter veículo próprio é a forma mais fácil de chegar.
A cozinheira usa um forno a lenha para todos os pratos, o que dá à comida um sabor que um fogão comum não consegue reproduzir. No outono, os porcos pastam sob as castanheiras ao redor da fazenda, uma cena que se tornou rara na região.
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