La Gargouille, Restaurante francês na Place d'Estaing, Rodez, França.
La Gargouille é um restaurante francês situado aos pés da Catedral de Rodez na Place d'Estaing, ocupando dois andares de um edifício histórico. O menu apresenta pratos tradicionais construídos em torno de ingredientes sazonais e de origem local.
O restaurante foi estabelecido por Aurélie e Pierre, que anteriormente gerenciavam a bistrô parisiense Le Réveil. Eles trouxeram sua experiência de Paris para este local ao lado da catedral medieval de Rodez.
A cozinha celebra produtos locais de Aveyron que mudam com as estações e definem o menu. Esta abordagem conecta os visitantes às tradições agrícolas regionais e à identidade culinária da área.
O estabelecimento funciona em dias específicos com horários de serviço definidos para almoço e jantar. A distribuição em dois andares significa que os visitantes devem estar preparados para escadas ao se moverem entre os níveis.
O restaurante serve apenas cinco pratos por serviço, mudando diariamente para mostrar diferentes preparações. Esta abordagem focada permite que a cozinha dedique atenção cuidadosa e criatividade a cada prato.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
