Les 3 Boulevards, Restaurante francês próximo à estação ferroviária de Poitiers, França.
Les 3 Boulevards é um restaurante perto da estação de trem de Poitiers onde os clientes montam suas próprias refeições selecionando carnes, peixes, pitas, acompanhamentos e molhos. O espaço tem uma atmosfera urbana moderna que permite que cada pessoa personalize seu prato.
Michaël Grateau fundou este local para introduzir um conceito gastronômico em que os clientes escolhem os componentes de suas refeições de acordo com suas preferências. Essa ideia de personalização se tornou a base da abordagem do restaurante.
As fórmulas de jantar levam nomes de bulevares locais—Solférino, Pont-Achard e Grand Cerf—criando uma conexão direta com o bairro. Os visitantes percebem como o menu reflete as ruas ao seu redor.
O restaurante funciona de segunda a sexta de meio-dia às 14h e de 19h às 21h45, com atendimento de sábado apenas à noite de 19h às 21h45. Sua localização perto da estação o torna conveniente para viajantes com horários flexíveis.
Atrás de uma porta oculta em uma estante de livros, os hóspedes descobrem um lounge secreto projetado no estilo de um speakeasy dos anos 1920 para bebidas após a ceia e café. Este espaço escondido adiciona um toque de surpresa à noite.
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