La Massara, Restaurante italiano e pizzaria no 3º arrondissement, Paris
La Massara é um restaurante italiano e pizzaria localizado no 3º arrondissement de Paris. O espaço tem uma pequena esplanada, iluminação quente no interior e uma cozinha aberta onde pizzas e massas são preparadas segundo receitas sicilianas.
O nome do restaurante está ligado à história de Giuseppe Nicolosi Scandurra, bisavô do chef, um poeta siciliano que escreveu sobre a vida no campo e uma mulher chamada Rosa la Massara. Essa história familiar está na origem do conceito do restaurante.
O nome La Massara designa em siciliano a mulher responsável por organizar as refeições dos trabalhadores rurais durante a colheita. Essa ligação à cultura agrícola siciliana está presente na decoração do restaurante, que remete às tradições do campo italiano.
O restaurante fica no 3º arrondissement, perto do Marais, e é fácil de alcançar a pé a partir de várias estações de metro. Tem lugares no interior e na esplanada, e também é possível encomendar para levar.
Segundo a história do restaurante, a Massara original não era apenas responsável pelas refeições, mas também guardiã de um forno especial cujo uso na quinta siciliana era sempre uma ocasião para as mulheres se reunirem e celebrarem. Esta imagem do forno partilhado é central na filosofia do restaurante.
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