Cottocrudo, Restaurante italiano com terraço panorâmico no centro histórico de Praga, República Tcheca.
Cottocrudo é um restaurante italiano localizado no Hotel Four Seasons oferecendo culinária moderna que enfatiza preparações cruas e cozidas. O terraço sazonal na cobertura oferece vistas do rio Moldava e da Cidade Velha.
O restaurante opera dentro do Hotel Four Seasons, que perpetua o papel de Praga como encruzilhada de culturas europeias. A cidade serviu por séculos como um lugar onde diferentes influências culturais se encontram.
O restaurante se inspira na culinária do sul da Itália enquanto está enraizado na vida gastronômica internacional de Praga. Os visitantes experimentam como estilos culinários globais se tornaram parte da vida cotidiana nesta cidade cosmopolita.
O restaurante fica no centro da Cidade Velha e é facilmente acessível a pé, enquanto o terraço funciona com bom tempo. Os hóspedes devem saber que o telhado é sazonal e fecha quando chove ou faz frio.
O chefe prepara pratos que combinam receitas italianas tradicionais com ingredientes surpreendentes, como macarrão caseiro com flores de abobrinha. Esses detalhes mostram como as preparações clássicas são repensadas em um contexto moderno.
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