Стария чинар, Restaurante em Sófia, Bulgária
O Стария чинар é um restaurante tradicional no centro de Sófia, instalado numa casa antiga com móveis de madeira e um pátio com sombra. O interior mantém um estilo simples de outra época, enquanto o pátio aberto convida a sentar sob as árvores nos dias quentes.
O edifício data de 1922, um período que moldou grande parte do centro de Sófia entre as guerras. Permaneceu um lugar para comer e se encontrar ao longo das décadas, sobrevivendo às mudanças da cidade em vez de ser reconstruído.
O restaurante leva o nome do velho plátano que há muito marca este canto de Sófia, e os locais ainda o tratam como um ponto de encontro familiar. Dentro, a decoração de madeira e a forma como os pratos são servidos de um forno a lenha mantêm visíveis para os hóspedes os hábitos alimentares do dia a dia da velha Sófia.
Chegar ao local a pé desde o centro da cidade é fácil, e a área externa é melhor aproveitada com tempo ameno ou quente. Como as salas estão distribuídas num edifício antigo com alguns degraus, os visitantes com dificuldade em caminhar devem perguntar qual é a entrada mais confortável.
Muitos hóspedes de primeira viagem não percebem que o restaurante ainda mantém suas salas antigas quase como eram há um século, com pisos irregulares e passagens estreitas entre as áreas de refeição. Até a disposição do pátio segue o velho hábito de compartilhar uma refeição longa sob a árvore, em vez de um layout moderno de terraço.
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