De Goei Goesting, Restaurante de frutos do mar em Hasselt, Bélgica
De Goei Goesting é um restaurante de frutos do mar e cozinha franco-belga situado na praça Zuivelmarkt em Hasselt, na Bélgica. A ementa muda quatro vezes por ano e apresenta clássicos como linguado, lombo de vaca e lagosta, além de steak tartare e uma vasta seleção de vinhos da Borgonha.
O restaurante é uma referência em Hasselt há mais de 20 anos, gerido desde o início por Dirk Hendrickx e Fabienne Cuypers. Em 2017, o espaço foi completamente renovado, mas o espírito do lugar manteve-se igual.
O nome De Goei Goesting é uma expressão flamenga que significa algo como vontade genuína ou prazer real à mesa. Isso reflete-se na forma como os clientes costumam comer aqui: sem pressa, partilhando pequenos pratos e bebendo vinho tranquilamente.
O restaurante está aberto nos dias de semana desde o almoço até ao fim da noite, e aos fins de semana desde a manhã até tarde. Existe um parque de estacionamento próximo, e quem reserva online recebe muitas vezes um código que reduz o custo do estacionamento.
Aos sábados e domingos, o restaurante serve também pequeno-almoço e um high tea à tarde, o que é incomum para um restaurante de frutos do mar. Os grupos podem reservar um espaço dedicado chamado Piazza, com capacidade para 40 a 50 pessoas e com a possibilidade de ter um menu personalizado.
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